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| 酶解猪血蛋白的化学分析及营养试验 | |
| 引用本文： | 杨利寿,曹祥荣,王春景.酶解猪血蛋白的化学分析及营养试验[J].南京师大学报,1985(2). |
| 作者姓名： | 杨利寿 曹祥荣 王春景 |
| 作者单位： | 南京师范大学生物系 (杨利寿，曹祥荣)，扬州生化制药厂(王春景) |
| 摘 要： | 目前,对猪血的综合利用是一个重要课题,江苏每年集中宰杀的生猪约九百万头,得到血粉近三千吨,並利用猪血进行各种生化药物的制备。我们利用胰酶水解猪血制成的水解蛋白进行有效成份的初步分析,並以该产品对动物(小白鼠)的生长作了饲养试验,初步进行了作为食品添加剂及营养价值的探讨。 |
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