蔗糠在高温酶解中还原糖得率的试验

粗饲料在发酵或酶解过程中糖的积累不多,影响了粗饲料营养价值的提高。浙江省农科院畜牧兽医研究所曾用0.8％的苯甲酸钠作防腐剂,在无菌状况下进行酶解,得糖率可提高12倍。这说明,糖之所以累积不多,系被微生物所消耗。防腐剂起了抑制微生物生长的作用,因而保住了纤维素在酶解过程中产生的还原糖。显然,创造一种有利于酶解而不利于杂菌生长的条件,将有助于提高纤维素在酶解时的还原糖的得率。前人试验说明,纤维素酶的最适条件为pH4—5及温度50℃,而这种条件不适合一般微生物的生长,因此,如果在这种条件下进行酶解,是否既可得糖,又可保糖?本文即报告这方面的工作。