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| α-淀粉酶碳酸胍变性中CO_3~(2-)作用的光谱学证据 | |
| 引用本文： | 张学忠,吴华,汪大伟,程玉华.α-淀粉酶碳酸胍变性中CO_3~(2-)作用的光谱学证据[J].吉林大学学报(理学版),1992(4). |
| 作者姓名： | 张学忠 吴华 汪大伟 程玉华 |
| 作者单位： | 吉林大学酶工程实验室 长春 (张学忠，吴华，汪大伟)，吉林大学酶工程实验室 长春(程玉华) |
| 摘 要： | 以α-淀粉酶盐酸胍变性作用为对照,利用紫外差光谱、荧光光谱和圆二色谱法研究了α-淀粉酶、脱钙α-淀粉酶和牛血清白蛋白碳酸胍及碳酸钠的变性作用。光谱数据所反映的酶分子构象变化和酶活性的变化表明,碳酸胍阴离子CO_3~(2-)与酶蛋白间存在着复杂的作用,可能是碳酸胍强变性作用的重要原因之一。 |
| 关 键 词： | α-淀粉酶 碳酸胍 变性作用 |
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