| 大豆为原料的根霉纤溶酶固态发酵工艺条件 |
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| 引用本文： | 杨雪佳,曾志,路福平,杜连祥.大豆为原料的根霉纤溶酶固态发酵工艺条件[J].天津科技大学学报,2006,21(4):51-54. |
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| 作者姓名： | 杨雪佳 曾志 路福平 杜连祥 |
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| 作者单位： | 天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,300457 |
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| 摘 要： | 研究了以大豆为原料华根霉TK317产纤溶酶固态发酵的工艺条件。采用单因素试验对固态发酵培养基的碳源、碳氮比、初始pH、加水量和温度进行了优化;采用正交试验对接种量和培养基厚度进行了研究。结果表明,实验范围内华根霉TK317固态发酵产纤溶酶的适宜培养基组成:m(面粉)∶m(大豆)=1∶9,初始pH为5.0,加水量为0.75 mL/g。适宜培养条件:培养温度为28℃,培养基厚度为15 g/250 mL三角瓶,接种量1×107个/g,培养时间为60 h。优化条件下的纤溶酶产量平均达480.52 U/g。
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| 关 键 词： | 大豆 蛋白酶 培养参数优化 华根霉 |
| 文章编号： | 1672-6510(2006)04-0051-04 |
| 修稿时间： | 2006年1月3日 |
Solid-state Fermentation of Rhizopus chinensis for Production of Fibrionlytic Enzyme by Using Soybean as Substrate |
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| YANG Xue-jia,ZENG Zhi,LU Fu-ping,DU Lian-xiang.Solid-state Fermentation of Rhizopus chinensis for Production of Fibrionlytic Enzyme by Using Soybean as Substrate[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2006,21(4):51-54. |
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| Authors: | YANG Xue-jia ZENG Zhi LU Fu-ping DU Lian-xiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean protease optimization of culture condition Rhizopus chinensis |
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