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| 我国食品安全保障体系建设的状况和检测技术的现状 | |
| 引用本文： | 蒋士强.我国食品安全保障体系建设的状况和检测技术的现状[J].中国科技成果,2008(22). |
| 作者姓名： | 蒋士强 |
| 摘 要： | 我国是食品生产和贸易大国,2006年我国规模以上食品工业总产值21586.95亿元,进出El食品贸易额达404.48亿美元(不包括农产品).2006年全国食品抽查合格率为77.9%,2007年上半年合格率上升到85.1%,31个省、市食品质量平均合格率89.2%,根据农业部对各省市农产品安全例行监测,参照国际食品法典委员会(CAC)的标准判定合格率,逐步上升,令人欣慰.蔬菜农残、畜产品中"瘦肉精"、磺胺药残及水产品中氯霉素等残留监测结果如表1所示. |
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