食品中常见的重金属污染及检测技术的研究

重金属,顾名思义,就是比重在一定比例以上的金属制品,一般来说,这个比重在四或者五左右。但是,这一类的金属对人体却有着很大程度的影响,甚至威胁人们的健康甚至是生命。其实,对人类来说,重金属也不是完全有害的,它得达到一定程度以上才能成为致命金属。一般生产生活中常见的重金属有铜铅或者是锌等。尤其是食品方面,如果不加以管制重金属的浓度等,它很有可能通过食物的角落渗透进去,进入人类的脏器后后果就很严重了,所以,我们要加强对食品中重金属的重视程度,别让重金属成为食品中潜藏的食物杀手。