| 丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌抑制活性 |
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| 引用本文： | 冯晗,荣邵丰,贾彩凤,常忠义,高红亮,马悦培.丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌抑制活性[J].兰州大学学报(自然科学版),2008,44(2):58-62. |
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| 作者姓名： | 冯晗 荣邵丰 贾彩凤 常忠义 高红亮 马悦培 |
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| 作者单位： | 1. 华东师范大学生命科学学院,上海,200062
2. 上海应用技术学院生物与食品工程系,上海,200235 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，乳品丙酸杆菌合成细菌素的研究资助项目 |
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| 摘 要： | 以化学防腐剂山梨酸钾作对照,对天然防腐剂丙酸杆菌代谢物的对恶臭假单胞茵的抑菌特性进行了研究.对比了SLB、脱脂奶粉和葡萄糖碳源培养基3种不同成分的培养基培养得到丙酸杆菌代谢物的抑菌活性,4～8 d的葡萄糖培养基的代谢物抑菌效果很好,第8天达到最大值25.2 AU/mL.从抑菌效果和生产成本考虑,葡萄糖培养基均优于其他两种培养基.研究结果表明:pH值越低丙酸杆菌代谢物抑菌活性越高.在pH 5.5时,丙酸杆菌代谢物的抑菌活性最高,为26.9 AU/mL.
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| 关 键 词： | 丙酸杆菌 丙酸杆菌代谢物 恶臭假单胞菌 |
| 文章编号： | 0455-2059(2008)02-0058-05 |
| 修稿时间： | 2007年9月4日 |
Antimicrobial activity of metabolites of Propionibacterium freudenreichii against Pseudomonas. putida |
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| FENG Han,RONG Shao-feng,JIA Cai-feng,CHANG Zhong-yi,GAO Hong-liang,MA Yue-pei.Antimicrobial activity of metabolites of Propionibacterium freudenreichii against Pseudomonas. putida[J].Journal of Lanzhou University(Natural Science),2008,44(2):58-62. |
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| Authors: | FENG Han RONG Shao-feng JIA Cai-feng CHANG Zhong-yi GAO Hong-liang MA Yue-pei |
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