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| 金针菇液体深层发酵多糖的提取与测定 | |
| 作者姓名： | 孙居民 张巨明 李春 徐小琳 |
| 作者单位： | 石河子大学工学院食品科学系,石河子,832003;石河子大学工学院食品科学系,石河子,832003;石河子大学工学院食品科学系,石河子,832003;石河子大学工学院食品科学系,石河子,832003 |
| 摘 要： | 金针菇液体深层发酵醪中,母液和菌丝体内分别含有胞外多糖、胞内多糖,在母液中加入一定体积９５ ％ 乙醇,得到胞外粗多糖;菌丝体烘干后,粉碎过筛,水浴提取胞内粗多糖。采用蒽酮比色法测定粗多糖中纯多糖的含量。 |
| 关 键 词： | 金针菇 液体深层发酵 胞外多糖 胞内多糖 |
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