饮食之间，看菜

许多人吃饭就图一饱，无论鸡鸭鱼肉，还是青菜豆腐，只要能吃，便一股脑塞进五脏庙。《儒林外史》写薛家集父老打算找老塾师周进给孩子启蒙，为尊师重道，开馆之前，先款待先生一顿。大伙准备了八九个菜，还找地方父老陪席。菜色无非是猪头肉、公鸡、鲤鱼、肚、肺、肝、肠，实在不算丰盛。开席之际，“请”字方落。陪席已经一齐举箸，风卷残云，席面如何摆设恐怕都没闹清楚。这是一般人吃饭的景况，不分东西南北。古往今来，都是这样。但是有钱有闲阶级，却不如此。