| 微生物发酵果渣蛋白饲料Ⅱ.发酵工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 高再兴,陈五岭,段东霞,王斌祥. 微生物发酵果渣蛋白饲料Ⅱ.发酵工艺条件的研究[J]. 西北大学学报(自然科学版), 2003, 33(6) |
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| 作者姓名： | 高再兴 陈五岭 段东霞 王斌祥 |
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| 作者单位： | 高再兴,陈五岭,段东霞(西北大学,生命科学学院,陕西,西安,710069);王斌祥(宝鸡晨鸡药业公司,陕西,宝鸡,721001) |
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| 基金项目： | 教育部高校骨干教师资助计划 |
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| 摘 要： | 对产朊假丝酵母和黑曲霉在苹果渣上混合发酵生产蛋白饲料的条件进行了研究.其最佳工艺条件为:接种比例3:1,接种量2%,pH4～5,最适温度28 C.利用1.5%尿素为氮源,培养基含水量70%左右.在上述条件下发酵48 h以后,蛋白质含量达到30%以上,且有酒香味,适口性好.
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| 关 键 词： | 苹果渣 菌体蛋白 混合发酵 |
Production of protein-feed from apple waste with a mixed microbial culture:Ⅱ.Studies of fermentation process |
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