水苏糖改善人体肠道菌群作用的人体试食研究

目的]研究水苏糖改善人体肠道菌群的作用，分析和总结水苏糖对人群的最佳日摄入量。方法]采用自身和组间两种对照设计，从自愿参加的受试者中选250人均分为5组，分别给予每日服用水苏糖0克、0.5克、3克、5克、10克，连续试食60天，其中前30天观察其安全性及功效性指标，后30天观察其安全性指标。结果]每日服用3克、5克、10克三组人群服用水苏糖30天后，肠道内的双歧杆菌数量明显增加，差异均有统计学意义（P〈0.01）；每日服用5克、10克两组人群服用水苏糖30天后，肠道内乳杆菌数量明显增加，差异有统计学意义（P〈0.01）；所有试食者肠道内的肠杆菌、肠球菌数量变化差异无统计学意义（P〉0.05）。结论]水苏糖的日常摄入量为0.5克-5克，推荐日摄入量为3克，试食水苏糖对受试者健康无不良影响。