壳聚糖固定α—淀粉酶的研究（Ⅰ）

用壳聚和载钵，戊二醛为交联剂，采用吸附交联法将α－淀粉酶固定化，研究了固定化条件和固定化酶的性能，在酶浓度８ｇ／Ｌ，６￣８℃，ｐＨ６．８，吸附１２ｈ，１％戊二醛交联４ｈ的固定化条件下，固定化效果较优，固定化酶的酸碱稳定性，热稳定性，贮存稳定性较好，最适作用ｐＨ较自由酶酶移，最适作用温度及Ｋｍ值较自由酶高，同时显示出一定的操作稳定性。