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| 微波加热条件下谷物中水分的测定 | |
| 引用本文： | 刘钟栋,邵江龙.微波加热条件下谷物中水分的测定[J].河南科技,1992(9):18-19. |
| 作者姓名： | 刘钟栋 邵江龙 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院，郑州粮食学院，郑州粮食学院 |
| 摘 要： | <正> 一、前言在谷物质量分析中,谷物中水分含量是其重要的指标之一。水分的测定,一般按照国标所规定的方法进行,操作中,烘箱法要求将粉末状样品放在烘箱中烘1小时以上,以使样品充分干燥来保证测定结果的精确。这一操作耗费时间与能量。而使用遂道式水分测定仪,虽然测定方法迅速,但因误差较大,一般不能做为精确的测定方法使用。因此,应探索出一种迅速,方便,有效的新方法来进行谷物水分的测定工作。微波对水有良好的加热效应,其特点是加热迅速,能量利用率高。微波加热已用于食品的加工。无 |
| 关 键 词： | 谷物 水分 微波加热 测定 |
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