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| 蚕豆蛋白质抽提剂的初步评估和选择 | |
| 作者姓名： | 吴凯星 李宗菊 施丽萍 周家齐 |
| 作者单位： | 云南农科院生物技术研究所(吴凯星，李宗菊，施丽萍)，云南农科院生物技术研究所(周家齐) |
| 摘 要： | 蚕豆又名胡豆、甫豆,是我国重要的豆科植物,其产量占世界第一位。人们开发蚕豆的兴趣在于其蛋白质和淀粉含量高(分别为25％～30％和43％～49％)。但目前蚕豆主要 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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