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| 注重能力培养,改革食品化学实验 | |
| 引用本文： | 严奉伟,吴光旭,高梦祥,江洪波.注重能力培养,改革食品化学实验[J].科技咨询导报,2009(3):129-129,131. |
| 作者姓名： | 严奉伟 吴光旭 高梦祥 江洪波 |
| 作者单位： | 长江大学,湖北荆州434025 |
| 基金项目： | 长江大学校级精品课程“食品化学”项目资助. |
| 摘 要： | 通过对食品化学实验课单独设课、单独考核,开设食品化学特色明显的实验,加大综合性、设计性实验的比重,将食品化学实验室对学生开放,强化对实验过程的管理,严格考评实验成绩等措施,提高了食品科学与工程专业学生的专业能力,推动了教师与实验人员提高自身业务水平。 |
| 关 键 词： | 食品化学 实验课 改革 能力培养 |
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