维吾尔药材奶桃脂肪含量及脂肪酸组成研究

为研究维吾尔药材奶桃的脂肪含量及脂肪酸组成,采用索氏提取法对15批不同产地的奶桃药材进行了提取和脂肪含量测定,并通过GC-MS联用技术,分析了其脂肪油中脂肪酸组成及其相对含量.结果表明:奶桃中的脂肪含量在36.2%～72.7%,共检测出月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、羊脂酸、羊蜡酸、硬脂酸、花生酸7种脂肪酸.其中各脂肪酸平均含量为:月桂酸33.46%、肉豆蔻酸14.94%、棕榈酸12.09%、羊脂酸5.59%、羊蜡酸5.23%、硬脂酸2.61%,为奶桃的有效质量控制和利用提供了参考.