第四讲 柑桔的防腐保鲜剂 |
| |
引用本文: | 叶兴乾.第四讲 柑桔的防腐保鲜剂[J].今日科技,1989(10). |
| |
作者姓名: | 叶兴乾 |
| |
作者单位: | 浙江农业大学食品系 |
| |
摘 要: | 柑桔是我国的主要果品种类,果实适合于贮藏。近几年来,我国已能实现较长时间的柑桔贮藏保鲜。虽然所用的贮藏方法各有不同,设施可简可繁,但作为一种贮藏的辅助手段,防腐保鲜剂在柑桔贮藏上已证明具有良好的保鲜效果和经济效益。今年的柑桔即将成熟,为了使读者及时做好贮藏保鲜工作,特对我国目前使用的几种柑桔防腐保鲜剂作一简单介绍。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|