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| 浅谈影响餐具消毒效果的因素及应采取管理对策 | |
| 引用本文： | 杨新迎,徐树林.浅谈影响餐具消毒效果的因素及应采取管理对策[J].黑河科技,1996(4):30-31. |
| 作者姓名： | 杨新迎 徐树林 |
| 作者单位： | 黑河市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 《中华人民共和国食品卫生法》正式颁布以来，黑河市卫生行政部门广泛深入开展《食品卫生法》和食品卫生知识的宣传教育活动，进一步加强监督队伍的自身素质建设，强化了对食品行业的卫生监督和管理的力度，使全市食品卫生管理有了新的改观。但是，如何提高餐饮具消毒合格率，予防食源性疾病的发生，已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题，近年来我市的餐饮具消毒工作员有一定的进展，各种消毒方法已被广泛应用，餐具消毒合格率逐年上开，但由于各种原因，消毒效果尚不令人十分满意，就此，本人就多年的工作经验，对影响餐饮具消毒效果的因… |
| 关 键 词： | 餐具 饮食管理 消毒 |
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