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| 保健白菜干 | |
| 引用本文： | 光合.保健白菜干[J].河南科技,2002(22). |
| 作者姓名： | 光合 |
| 作者单位： | 卫辉市农业局 453100 |
| 摘 要： | <正> 一、工艺流程 选料、采收→清洗、分级→烫漂→冷却、切分→离心甩水→烘制→吸溶液→再烘制→包扎→回烘→检验→冷却、包装→贮藏 二、操作要点 1.选料、采收:选择短脚,梗白, |
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