| 超声波在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用 |
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| 引用本文： | 朱丹,邹水洋,程春苗,邱华贤.超声波在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用[J].海南师范大学学报(自然科学版),2018,31(4):428-433. |
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| 作者姓名： | 朱丹 邹水洋 程春苗 邱华贤 |
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| 作者单位： | 1.东莞理工学院生态环境与建筑工程学院，广东东莞523808；
2. 东莞理工学院化学工程与能源技术学院，广东东莞523808 |
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| 基金项目： | 东莞市国际科技合作项目（2013508140001） |
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| 摘 要： | 考察了枯草杆菌液体发酵过程中施加超声波刺激对γ-聚谷氨酸合成的影响,并对超声波辅助水提法提取固体基质中γ-聚谷氨酸的效果进行了研究。结果表明,超声波在适当条件下刺激枯草杆菌,对其液体发酵合成γ-聚谷氨酸有明显促进作用。当枯草杆菌培养12 h后,在37℃、50W超声功率下连续辐照1 h,γ-聚谷氨酸产量提高了24.76%。超声波辅助提取γ-聚谷氨酸的提取率比常规工艺提高30%以上。优化的超声提取工艺条件为:超声波功率40 W,温度为70℃下浸提30 min。
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| 关 键 词： | γ-聚谷氨酸 超声波 发酵 提取 |
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