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| 分子印迹技术在食品安全检测领域中的应用 | |
| 作者姓名： | 张小刚 曹慧 徐斐 |
| 作者单位： | 上海理工大学医疗器械与食品学院 |
| 基金项目： | 本文系上海高校选拔优秀青年教师科研专项基（slg08030）. |
| 摘 要： | 分子印迹是近十几年才发展起来的一门边缘学科,具有优越的识别性和选择性。本文介绍了分子印迹技术的产生与发展、基本原理、制备方法及其在食品安全检测领域中的应用,并对该技术前景进行展望。 |
| 关 键 词： | 分子印迹技术 分子印迹聚合物 食品安全 检测 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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