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| 利用鱼卤制取发泡剂 | |
| 摘 要： | 为了贯彻执行伟大领领毛主席“综合利用大有文章可做”的指示,进一步扩大对鱼卤的综合利用,上海市水产供销公司、益民食品六厂和市水产研究所在1973年试制蛋白胨的基础上,又继续试制了鱼卤蛋白发泡剂。发泡剂是食品工业中的重要辅助原料,原来需从鸡蛋或黄豆中制取,每斤发泡剂约需10斤鸡蛋或3斤黄豆制成。因此,用鱼卤制取发泡剂不仅可节 |
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