| 解脂假丝酵母胞外脂肪酶的提纯和性质 |
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| 引用本文： | 姜延程,谢文磊,张文新.解脂假丝酵母胞外脂肪酶的提纯和性质[J].吉林大学学报(理学版),1996(3). |
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| 作者姓名： | 姜延程 谢文磊 张文新 |
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| 作者单位： | 郑州粮食学院油脂工程系 |
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| 摘 要： | 通过ＤＥＡＥ－ＣｅｌｌｕｌｏｓｅＤＥ－５２和ＤＥＡＥ－ＳｅＰｈａｄｅｘＡ－５０离子交换层析等提纯步骤，对解脂假丝酵母胞外脂肪酶进行了纯化，得到了层析纯样品，比活提高２７．４倍，得率１１％．该酶反应最适温度为４０℃；最适ＰＨ为７．５；等电点约在ＰＨ４．５～５．０之间；８℃以下存放，酶活力损失较少，３０℃以上存放，酶活力有明显损失．金属离子Ｓｒ２＋，Ｂａ２＋，Ｚｎ２＋和Ｍｇ２＋对该酶的激活作用为Ｓｒ２＋＞Ｂａ２＋＞Ｚｎ２＋＞Ｍｇ２＋．Ｃｕ２＋和Ｎａ＋对酶活性有抑制作用．ＮａＮ３对保持酶活性有重要作用．
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| 关 键 词： | 解脂假丝酵母，脂肪酶，纯化，性质 |
Purification and Properities of an Extracellular Lipase from Candida Lipolytica |
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| Jiang Yancheng, Xie Wenlei, Zhang Wenxin,.Purification and Properities of an Extracellular Lipase from Candida Lipolytica[J].Journal of Jilin University: Sci Ed,1996(3). |
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| Authors: | Jiang Yancheng Xie Wenlei Zhang Wenxin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | candida lipolytica lipase purification properity |
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