中高职衔接中的课程设计——以餐饮服务与督导课程为例

课程设计是中高职衔接的关键点,如何合理地针对高职教育和中职教育的特点,对在中高职教育中具有连续性特征的相关课程进行设计,以适应不同层次的教育对象,确定开设课程及课程实施的具体策略,是解决中高职衔接问题的核心所在。餐饮服务与督导课程是济源职业技术学院的院级精品资源共享课,该课程在解决本专业中高职衔接问题上提出具有建设性和可操作性的具体方法,对其他课程及专业建设具有一定的参考价值。