粪肠球菌EF-ZA1107-06的体外益生特性研究

已有研究表明，益生菌具有良好的抗糖尿病和抗氧化活性，并对人类癌细胞系有很强的抑制作用。本研究以α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率、超氧阴离子自由基清除率、亚铁离子螯合率和还原活性为指标，比较了粪肠球菌（Enterococcus faecalis）EFZA1107-06和鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus. rhamnosus GG,LGG）的体外抗糖尿病和抗氧化能力；通过测量Caco-2细胞系中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（TSOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性，研究了EF-ZA1107-06对细胞氧化应激的影响，并用HepG2和MDA-MB-231细胞系初步探讨了其抗癌活性和机制。结果表明，EF-ZA1107-06的上清液对超氧阴离子自由基的清除率最高（40.78%～59.61%），对亚铁离子的螯合能力最强（39.28%～56.59%），而EF-ZA1107-06裂解液的还原活性最高，相当于1.072 mmol/L当量半胱氨酸，明显高于LGG裂解液（P<0.05）。对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制证实了EF-ZA1107-06具有抗糖尿病活性；...