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| 盐析法提取羔羊皱胃酶条件的研究 | |
| 引用本文： | 章亮.盐析法提取羔羊皱胃酶条件的研究[J].枣庄师专学报,2011,28(2):140-144. |
| 作者姓名： | 章亮 |
| 作者单位： | 枣庄学院,实验管理中心,山东,枣庄,277160 |
| 摘 要： | 以羔羊皱胃为原料,对盐析法提取羔羊皱胃酶的条件进行研究,系统分析了不同因素对盐析效果的影响.结果表明：用NaCl作为盐析沉淀剂,皱胃酶沉淀效果较好.当100 mL皱胃酶液中加入18.8g NaCl,盐析时间为2h,盐析温度为15℃,pH调至2.5时,盐析羔羊皱胃酶的效果相对最好,提取的皱胃酶总活性最高. |
| 关 键 词： | 羔羊皱胃酶 盐析 凝乳活性 |
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