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| 糖蜜发酵培养高铁营养酵母 | |
| 引用本文： | 薛冬桦,张恒真,赵晓敏.糖蜜发酵培养高铁营养酵母[J].东北师大学报(自然科学版),2003,35(3):51-55. |
| 作者姓名： | 薛冬桦 张恒真 赵晓敏 |
| 作者单位： | 1. 东北师范大学遗传与细胞研究所,吉林,长春,130024 2. 联合国援华玉米加工研究开发中心,吉林,长春,130021 3. 吉林省经济信息中心,吉林,长春,130061 |
| 基金项目： | 联合国援华基金资助项目(CPR/91/171) |
| 摘 要： | 采用生长周期短，易于工业化生产的酵母为菌株，以糖蜜为主要培养基，通过现代发酵工程技术，在3m^3发酵罐上进行中间试验，在12m^3发酵罐上试生产高铁营养酵母．其发酵产品高铁营养酵母铁的含量为1061mg／kg，高铁营养酵母的产率为2．54％，蛋白质的含量(质量分数)为51.90％. |
| 关 键 词： | 高铁营养酵母 糖蜜 微量元素 |
| 文章编号： | 1000-1832(2003)03-0051-05 |
| 修稿时间： | 2003年2月18日 |
Fermenting cultivation of high-iron nutrient yeast by molasses |
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| Abstract: | |
| Keywords: | high-iron nutrient yeast molasses trace element |
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