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| R-藻蓝蛋白的分离纯化及抗食物过敏活性研究 | |
| 作者姓名： | 王有朝 曹敏杰 苏文金 张凌晶 毛海燕 时超岚 刘光明 |
| 作者单位： | 集美大学生物工程学院;福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31171660);福建省杰出青年基金资助项目(2010J06012);福建省高校新世纪优秀人才支持计划项目(NCETFJ-2007);厦门市科技计划项目(3502Z20121151) |
| 摘 要： | 为探究R-藻蓝蛋白抗过敏功效,以坛紫菜为原料,通过25%～35%硫酸铵盐析和DEAE-Sepharose Fast Flow、Sephacryl S-200 HR两步柱层析获得了高纯度的目的蛋白(A620/A280>6.0).SDS-PAGE显示,该蛋白质由分子质量为17.7 ku和20.5 ku的两个亚基组成,紫外可见分光光度法测得其在620 nm、555 nm有两个特征吸收峰,可确认其为R-藻蓝蛋白.热稳定性和pH值稳定性实验结果显示,R-藻蓝蛋白在低于35℃、pH=4.0～9.0条件下光谱性质相对稳定.动物实验结果表明,100μg/mL高纯度R-藻蓝蛋白能够显著降低小鼠血清中IgE水平;细胞实验结果表明,40μg/mL R-藻蓝蛋白能够降低细胞因子IL-4、IL-13的蛋白质分泌量;基因表达量分析结果显示,R-藻蓝蛋白能够降低IL-4在淋巴细胞中的表达量.可见,坛紫菜R-藻蓝蛋白通过促使CD4+T cell向TH1型转化发挥抗食物过敏活性. |
| 关 键 词： | 坛紫菜 R-藻蓝蛋白 抗过敏活性 食物过敏 原肌球蛋白 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |