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| 中国烹饪地理初探 | |
| 引用本文： | 沈正平,张述林,马晓冬. 中国烹饪地理初探[J]. 徐州师范大学学报(自然科学版), 1998, 0(2) |
| 作者姓名： | 沈正平 张述林 马晓冬 |
| 作者单位： | 徐州师范大学城市与环境学系,重庆师范学院科研处 |
| 摘 要： | 简要介绍中国烹饪地理研究的主要内容,深入论述中国烹饪文化的空间差异、特点及其地域体系,客观分析其形成原因与发展规律 |
| 关 键 词： | 烹饪地理 菜系 风味菜 |
A Preliminary Approach to the Cooking Geography of China |
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| Keywords: | cooking geography dishes system typical local dishes |
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