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高职食品工艺学课程教学改革探讨
作者姓名:邹文中  劳俊元  张小芳
作者单位:北海职业学院,广西北海536000
摘    要:
在分析高职食品工艺学教学现状的基础上,从更新观念、吸引优秀人才和加强"双师型"师资队伍建设,改善教学条件,优化教学内容、选择合适教材,合理运用教学方法、利用教学手段,以及改革考核方式等方面提出食品工艺学课程改革思路,为高职食品工艺学课程教学提供参考。

关 键 词:高职  食品工艺学  教学
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