| 苦瓜过氧化物酶的提取分离及性质测定 |
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| 引用本文： | 刘金磊,苏涛,李典鹏,卢凤来.苦瓜过氧化物酶的提取分离及性质测定[J].广西科学,2007,14(4):407-410. |
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| 作者姓名： | 刘金磊 苏涛 李典鹏 卢凤来 |
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| 作者单位： | 1. 广西植物研究所,广西桂林,541006
2. 桂林益佰漓江制药有限公司,广西桂林,541006 |
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| 摘 要： | 从苦瓜(Momordica charantia L.)中分离和纯化过氧化物酶(POD),分别测定其最适pH值、最适温度、热稳定性、底物浓度对酶活性的影响。结果表明:苦瓜过氧化物酶以邻苯二胺为底物时λmax=425nm,Km=4.6×10-3,Vmax=0.137unit/s,最适pH值为4.6,最适温度是50℃。在温度为50℃时过氧化物酶的酶活力最大,酶活性较高。在温度为60℃以上时过氧化物酶的失活率升高,在温度为70℃以上时过氧化物酶基本失活。抗坏血酸和半胱胺酸对过氧化物酶有明显的抑制作用,其失活率分别达到94%和92%;Al3 的抑制作用稍弱,过氧化物酶的失活率为69%;EDTA的抑制效果最不明显,过氧化物酶的失活率仅为13%。
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| 关 键 词： | 过氧化物酶 性质 苦瓜 |
| 文章编号： | 1005-9164（2007）04-0407-04 |
| 收稿时间： | 2007-06-08 |
| 修稿时间： | 2007-06-27 |
The Extraction of Peroxidase from Momordica charantia and Its Property |
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| LIU Jin-lei,SU Tao,LI Dian-peng and LU Feng-lai.The Extraction of Peroxidase from Momordica charantia and Its Property[J].Guangxi Sciences,2007,14(4):407-410. |
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| Authors: | LIU Jin-lei SU Tao LI Dian-peng and LU Feng-lai |
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| Institution: | Guangxi Institute of Botany, Guilin, Guangxi, 541006, China,Guilin Yibai Lijiang Pharmaceutical Co. Ltd, Guilin, Guangxi, 541006, China,Guangxi Institute of Botany, Guilin, Guangxi, 541006, China and Guangxi Institute of Botany, Guilin, Guangxi, 541006, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | POD property Momordica charantia |
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