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食品蛋白质含量的快速测定
引用本文:王丽华,宋秀云.食品蛋白质含量的快速测定[J].黑河科技,2000(1):14-15.
作者姓名:王丽华  宋秀云
作者单位:黑河市工科研
摘    要:作者们突破了惯用凯氏定氮法操作繁琐,测定时间的框框,实验应用了双缩脲光谱法,简化了步骤,缩短了时间,降低了成本,两法结果相符。

关 键 词:蛋白质含量  凯氏定氮法  双缩脲光谱法  食品  测定
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
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