凤眼莲与几种生水植物所含生物质的比较研究

本文选取凤眼莲、浮萍、睡莲、芦苇、莲(去藕)5种水生植物的全株,采用灰化法、分光光度法、双试剂显色法、克达尔法,分别对总粗纤维、总糖、总黄酮、总蛋白进行含量测定.采用HPLC法和ICP-MS法分别对凤眼莲中的总游离氨基酸和13种无机元素进行含量检测.结果表明,凤眼莲的总粗纤维、总糖、总黄酮和总蛋白质含量分别是20.27%、5.75%、2.46%、12.65%.在几个物种里,凤眼莲总粗纤维和总糖均为第三,最高分别为芦苇33.72%和睡莲38.97%,总黄酮第四,仅高于芦苇2.17%,总蛋白质第二,低于浮萍30.15%.凤眼莲含有12种游离氨基酸,其总游离氨基酸含量达13.53 mg·g~(-1).13种无机元素含量,Fe和Mn含量极高,分别高达2 969、1 242 ppm,Zn其次,Cr、Ni、Cu再其次.研究发现,凤眼莲具有"高纤维、高蛋白、高氨基酸、高金属、低糖、低黄酮"特点,具备综合开发利用价值.