| 基于稳定同位素内标的高效液相色谱串联质谱法测定乳制品中L-岩藻糖的含量 |
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| 引用本文： | 杨倩倩,何姝,曹晶.基于稳定同位素内标的高效液相色谱串联质谱法测定乳制品中L-岩藻糖的含量[J].上海师范大学学报(自然科学版),2024,53(1):35-43. |
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| 作者姓名： | 杨倩倩 何姝 曹晶 |
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| 作者单位： | 上海师范大学 化学与材料科学学院, 上海 200234 |
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| 基金项目： | 上海市科技创新行动计划（20JC1416800） |
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| 摘 要： | 基于稳定同位素内标（SIIS）,构建了一种简单的乳制品前处理方法,将乳制品中的L-岩藻糖（L-Fuc）高效地游离出来,利用高效液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）建立了乳制品中L-岩藻糖含量的定量测定方法. 首次引入SIIS来定量乳制品中的L-岩藻糖,采用电喷雾离子源（ESI）负离子扫描模式和多重反应监测（MRM）模式进行定量分析. 研究过程中对质谱鉴定、色谱条件、样品前处理过程都进行了方法的比较优化,并检测了纯牛奶、酸奶等5种乳制品中L-岩藻糖的含量. L-岩藻糖在0.001~1.000 μg·mL-1范围内线性关系良好,相关系数为0.999 99,样品加标回收率在71.67%~117.27%之间,相对标准偏差（RSD）在2.00%~9.64%之间,检出限为0.1 ng·mL-1,定量限为0.5 ng·mL-1. 该方法样品前处理简单,灵敏度高,检测结果准确,可定量不同乳制品中L-岩藻糖的含量,为其他领域中L-岩藻糖含量的测定提供了可借鉴的方法.
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| 关 键 词： | L-岩藻糖（L-Fuc） 稳定同位素内标（SIIS） 液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS） 多重反应监测（MRM） 乳制品 |
| 收稿时间： | 2023/11/1 0:00:00 |
Determination of L-fucose content in dairy products by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry with stable isotope internal standard |
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| YANG Qianqian,HE Shu,CAO Jing.Determination of L-fucose content in dairy products by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry with stable isotope internal standard[J].Journal of Shanghai Normal University(Natural Sciences),2024,53(1):35-43. |
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| Authors: | YANG Qianqian HE Shu CAO Jing |
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| Institution: | College of Chemistry and Materials Science, Shanghai Normal University, Shanghai 200234, China |
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