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| 乳酸菌素及其在食品中的应用 | |
| 引用本文： | 邓云章,广忠勇.乳酸菌素及其在食品中的应用[J].甘肃科技,1996(1). |
| 作者姓名： | 邓云章 广忠勇 |
| 作者单位： | 甘肃省商业科技研究所 |
| 摘 要： | 乳酸菌素及其在食品中的应用邓云章，广忠勇（甘肃省商业科技研究所７３００２０）为了延长食品的保存期，防止食品腐败变质，过去在食品加工中，一般使用各种防腐剂。但人们总希望不食或尽量少食含有化学合成防腐剂的食物，以保持食品的天然性，防止化学防腐剂对人体造成... |
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