| 微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 何传波,汤凤霞,熊何健.微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究[J].集美大学学报(自然科学版),2009,14(3):251-255. |
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| 作者姓名： | 何传波 汤凤霞 熊何健 |
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| 作者单位： | 集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021 |
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| 摘 要： | 采用微波辅助方法提取铁观音茶多糖,并对其抗氧化活性进行了研究.通过正交实验考察了微波功率、时间、水浴浸提温度、料液比对多糖得率的影响,结果表明,铁观音茶多糖得率随微波功率和时间的增加而增大,随料液比的升高先增后降,最佳的微波处理条件为:微波功率375 W,时间180 s,水浴浸提温度60 ℃以及料液比1∶ 30.抗氧化活性实验结果表明,铁观音茶多糖对超氧阴离子和羟自由基有较好的清除效果,并且在一定范围内,其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,实验范围内的微波处理对其抗氧化活性无显著影响.
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| 关 键 词： | 铁观音茶 多糖 微波 提取 抗氧化活性 |
Study on the Microwave-assisted Extraction and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Tieh-Kwan-Yin |
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| HE Chuan-bo,TANG Feng-xia,XIONG He-jian.Study on the Microwave-assisted Extraction and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Tieh-Kwan-Yin[J].the Editorial Board of Jimei University(Natural Science),2009,14(3):251-255. |
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| Authors: | HE Chuan-bo TANG Feng-xia XIONG He-jian |
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