粪肠球菌xwAP增菌培养基的优化

针对益生菌粪肠球菌的营养需要优化其增菌培养基,获得其高密度培养。采用单因素试验和中心组合设计对粪肠球菌增菌培养基进行优化。单因素试验结果表明最佳碳源、氮源、磷源、铵盐分别为蔗糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、柠檬酸三铵;通过Plackett-Burman试验设计和响应面法对其进行增菌培养基优化,优化培养基配方为:葡萄糖23.5 g/L、蛋白胨18.8 g/L、柠檬酸三铵2.6 g/L、磷酸二氢钾2.5 g/L,硫酸镁0.5 g/L、硫酸锰0.15 g/L、无水乙酸钠5 g/L、吐温-80 1 g/L,调节pH值为6.2,由此培养得到的活菌浓度可达到3.21×109CFU/m L,是MRS的3.89倍。该结果可为菌剂制备及工业化生产提供理论依据。