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| 舌尖上的酸味 | |
| 引用本文： | 张娟.舌尖上的酸味[J].知识就是力量,2014(11):26-27. |
| 作者姓名： | 张娟 |
| 摘 要： | <正>酸味谁都尝过,可关于它,你的了解足够多吗?酸味的食物=酸性食物?提到"酸",你是不是想到了让你流口水的柠檬、山楂?而柠檬和山楂则恰恰是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。很多味觉上具有酸味的食品,如水果中的柠檬及钾盐,经代谢可生成二氧化碳和水排出体外,在体内 |
| 关 键 词： | 酸碱性 酸性食物 碱性食物 水排 流口 食物成分 后所 最佳条件 莲子芯 柑橘属 |
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