| 酶法制备鹿骨多肽的工艺研究 |
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| 引用本文： | 郭冰洁,苑广信,安丽萍,张静,杜培革.酶法制备鹿骨多肽的工艺研究[J].北华大学学报(自然科学版),2019,20(1). |
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| 作者姓名： | 郭冰洁 苑广信 安丽萍 张静 杜培革 |
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| 作者单位： | 北华大学药学院,吉林 吉林,132013;北华大学药学院,吉林 吉林,132013;北华大学药学院,吉林 吉林,132013;北华大学药学院,吉林 吉林,132013;北华大学药学院,吉林 吉林,132013 |
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| 摘 要： | 目的探讨鹿骨多肽胰蛋白酶酶解的最优工艺.方法采用热水抽提法提取鹿骨中的胶原蛋白,再经胃、胰蛋白酶酶解,制得鹿骨多肽,该实验先以鹿骨蛋白产率为指标,确定了鹿骨蛋白最佳提取时间,再以鹿骨多肽的水解度为指标,通过单因素和正交实验优化鹿骨多肽的胰蛋白酶酶解工艺.结果鹿骨多肽最佳制备条件:底物浓度为4%,酶的用量为7 500 U/g,pH=8. 0,温度37℃,时间为4 h,此时水解度为24. 52%.结论此工艺确定了热水抽提法提取鹿骨蛋白及胃、胰蛋白酶水解制备鹿骨多肽的最优工艺,为分离纯化鹿骨活性肽奠定了基础.
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| 关 键 词： | 双酶 鹿骨多肽 正交实验 工艺优化 |
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