| 不同pH 条件下鳜鱼消化道蛋白酶活性研究 |
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| 引用本文： | 庆宁,吕凤义,陈曼娜,郑文彪.不同pH 条件下鳜鱼消化道蛋白酶活性研究[J].华南师范大学学报(自然科学版),2003,0(4):89-92. |
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| 作者姓名： | 庆宁 吕凤义 陈曼娜 郑文彪 |
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| 作者单位： | 华南师范大学生命科学学院,广东广州,510631 |
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| 基金项目： | 广东省科委攻关项目(2KB05402M). |
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| 摘 要： | 初步研究了不同pH条件下鳜鱼(Sinipercachuatsi)消化道不同部位蛋白酶活性的差异.结果表明鳜鱼消化道不同部位蛋白酶的活性存在较大差异,最适pH也不相同.消化道不同部位蛋白酶的活性强弱顺序为:幽门盲囊>胃>肠前段>肠后段.幽门盲囊的蛋白酶活性最强,明显高于胃、肠前段和肠后段.蛋白酶活性在幽门盲囊的最适pH为8 0～10 4,且在偏碱性条件下有较强的活性;在胃部的最适pH约为2 8,且在偏酸性的条件下活性较高;在肠前段和肠后段的最适pH为9 8.
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| 关 键 词： | 鳜鱼 蛋白酶活性 pH值 酶活性 消化道 鲈形目 |
| 文章编号： | 1000-5463(2003)04-0089-04 |
| 修稿时间： | 2002年10月29 |
STUDY ON PROTEASE ACTIVITIES IN DIGESTIVE TUBE OF SINIPERCA CHUATSI AT DIFFERENT pH |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Siniperca chuatsi protease activity relationship between pH value and protease activity |
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