| 真空冷冻干燥工艺中沙棘果共晶点测定与分析 |
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| 引用本文： | 季阿敏,杨梅梅,张庆钢,李杰,甄仌,刘玮. 真空冷冻干燥工艺中沙棘果共晶点测定与分析[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 2008, 24(6) |
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| 作者姓名： | 季阿敏 杨梅梅 张庆钢 李杰 甄仌 刘玮 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学,土木与制冷工程学院,哈尔滨,150028 |
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| 基金项目： | 黑龙江省研究生创新科研项目 , 黑龙江省科技攻关项目 , 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
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| 摘 要： | 阐述了共晶点在真空冷冻干燥工艺中的重要意义,在冻干试验中采用电阻法测定不同成熟度沙棘果的共晶点温度.对试验数据进行曲线拟合,确定共晶区,并根据函数曲率的物理意义,得出成熟度为果皮黄色和果皮红色的沙棘果共晶点分别为-22 ℃和-23 ℃.
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| 关 键 词： | 真空冷冻干燥 沙棘果 电阻法 共晶点 |
Determination and analysis on eutectic point of sea buckthorn fruit in vacuum freeze-drying technology |
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| JI A-min,YANG Mei-mei,ZHANG Qing-gang,LI Jie,ZHEN Bing,LIU Wei. Determination and analysis on eutectic point of sea buckthorn fruit in vacuum freeze-drying technology[J]. Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition, 2008, 24(6) |
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| Authors: | JI A-min YANG Mei-mei ZHANG Qing-gang LI Jie ZHEN Bing LIU Wei |
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| Affiliation: | JI A-min,YANG Mei-mei,ZHANG Qing-gang,LI Jie,ZHEN Bing,LIU Wei(School of Construction , Refrigeration,Harbin University of Commerce,Harbin 150028,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vacuum freeze-drying sea buckthorn fruit electric resistivity method eutectic point |
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