| 高吸水树脂固定化脂肪酶的研究 |
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| 引用本文： | 姜绍通,赵妍嫣,金泽.高吸水树脂固定化脂肪酶的研究[J].合肥工业大学学报(自然科学版),2006,29(12):1617-1619. |
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| 作者姓名： | 姜绍通 赵妍嫣 金泽 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009 |
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| 摘 要： | 以高吸水树脂为载体,采用物理吸附和戊二醛交联的方法固定化脂肪酶,比较了游离酶和固定化酶的最适pH值、温度、pH稳定性、热稳定性及操作稳定性;研究结果表明,吸附法和交联法固定化酶与游离酶相比催化活性提高了2倍以上,且其pH稳定性、热稳定性均高于游离酶。
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| 关 键 词： | 脂肪酶 固定化 高吸水树脂 |
| 文章编号： | 1003-5060(2006)12-1617-03 |
| 修稿时间： | 2005年12月23 |
Study on immobilizing of lipase on the superabsorbent |
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| JIANG Shao-tong,ZHAO Yan-yan,JIN Ze.Study on immobilizing of lipase on the superabsorbent[J].Journal of Hefei University of Technology(Natural Science),2006,29(12):1617-1619. |
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| Authors: | JIANG Shao-tong ZHAO Yan-yan JIN Ze |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase immobilization super absorbent polymer |
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