| 牛初乳免疫球蛋白体外胰蛋白酶消化研究 |
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| 引用本文： | 何梅龄,郑玉才,金素钰,吕程,司晓辉.牛初乳免疫球蛋白体外胰蛋白酶消化研究[J].西南民族学院学报(自然科学版),2005,31(5):761-765. |
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| 作者姓名： | 何梅龄 郑玉才 金素钰 吕程 司晓辉 |
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| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院,成都610041 |
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| 摘 要： | 采用硫酸铵盐析、DEAE离子交换层析纯化牛初乳免疫球蛋白IgG，并对其进行胰蛋白酶体外消化研究．结果表明：牛IgG比牛血清白蛋白（BsA）抗胰蛋白酶水解．IgG经低温巴氏灭菌处理后，其被胰蛋白酶消化的能力变化不大：经90℃高温3min处理后，被胰蛋白酶水解率大幅度提高，提示IgG的立体结构在保护其完整性方面有重要作用；另外，藏绵羊小肠液对IgG的降解率高于胰蛋白酶．
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| 关 键 词： | 免疫球蛋白 胰蛋白酶 体外消化 变性 |
| 文章编号： | 1003-2843（2005）05-0761-05 |
| 收稿时间： | 2005-04-09 |
| 修稿时间： | 2005年4月9日 |
In vitro digestion of bovine IgG by trypsin |
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| HE Mei-ling,ZHENG YU-cai,JIN Su-yu,LU Cheng,SI Xiao-hui.In vitro digestion of bovine IgG by trypsin[J].Journal of Southwest Nationalities College(Natural Science Edition),2005,31(5):761-765. |
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| Authors: | HE Mei-ling ZHENG YU-cai JIN Su-yu LU Cheng SI Xiao-hui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | immunoglobulin G trypsin in vitro digeststion denaturation |
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