| 膜分离技术在果蔬汁加工中的应用 |
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| 引用本文： | 王爱国,曹竑.膜分离技术在果蔬汁加工中的应用[J].西北民族学院学报,2002,23(1):44-48. |
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| 作者姓名： | 王爱国 曹竑 |
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| 作者单位： | 西北民族学院食品科学系 甘肃兰州730030
(王爱国)，西北民族学院食品科学系 甘肃兰州730030(曹竑) |
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| 摘 要： | 膜分离法现已广泛应用于饮料的原辅料生产 ,饮用水处理 膜分离技术可用于果蔬汁的脱酸、脱苦、澄清、浓缩及过滤等方面 它对于提高果蔬汁产品的质量 ,增加产量 ,降低饮料生产成本等均具有重要的作用
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| 关 键 词： | 膜分离法 饮料 果蔬汁 应用 |
| 文章编号： | 1009-2102(2002)01-0044-05 |
| 修稿时间： | 2001年10月19 |
Application of Membrane Separation Technology in the Beverage Production |
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| WANG Ai-guo,CAO Hong.Application of Membrane Separation Technology in the Beverage Production[J].Journal of Northwest Minorities University(Natural Science ),2002,23(1):44-48. |
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| Authors: | WANG Ai-guo CAO Hong |
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| Abstract: | The principle, type and characteristics of the membrane separation processes are expounded in the article.We discuss how to apply the membrane separation processes to the fruit and vegetable juice de-acidifying, de-bittering, clearfying and concentrating, the beverage raw and assist material producing. |
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| Keywords: | membrane separation technology beverage application Technology |
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