| 活性干酵母富硒培养条件的研究 |
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| 引用本文： | 孙平平,张庆庆,仲松.活性干酵母富硒培养条件的研究[J].安徽工程科技学院学报,2011,26(1). |
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| 作者姓名： | 孙平平 张庆庆 仲松 |
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| 作者单位： | 安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽,芜湖,241000 |
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| 基金项目： | 安徽省科技攻关计划基金资助项目，安徽省高校自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以安琪活性干酵母为出发菌种,分析了培养基初始硒浓度、接种量、装液量、温度、初始pH以及转速等发酵条件对酵母生物量及富硒量的影响,并通过正交试验设计初步确定了培养的最优方案.在最佳的摇瓶培养条件下(初始硒浓度25μg/mL,接种量10%,装液量60/250 mL,温度30℃,初始pH 5.0,摇床转速160 r/min,培养40 h后),该活性干酵母的生物量及富硒量分别达到9.89 g/L、954 μg/g.
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| 关 键 词： | 活性干酵母 硒 发酵条件 |
Preliminary optimization of selenium-enriched fermentation conditions of active dry yeast |
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| SUN Ping-ping,ZHANG Qing-qing,ZHONG Song.Preliminary optimization of selenium-enriched fermentation conditions of active dry yeast[J].Journal of Anhui University of Technology and Science,2011,26(1). |
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| Authors: | SUN Ping-ping ZHANG Qing-qing ZHONG Song |
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| Institution: | SUN Ping-ping,ZHANG Qing-qing,ZHONG Song(Coll.of Bioch.Engn.,Anhui Polytechnic University,Wuhu 241000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | active dry yeast selenium fermentation conditions |
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