| 蔗渣中不溶性膳食纤维提取工艺 |
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| 引用本文： | 谢永红,廖立敏. 蔗渣中不溶性膳食纤维提取工艺[J]. 江南大学学报(自然科学版), 2013, 12(3): 331-334 |
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| 作者姓名： | 谢永红 廖立敏 |
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| 作者单位： | 内江师范学院果类废弃物资源化四川省高等学校重点实验室,四川内江,641112 |
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| 基金项目： | 四川省教育厅青年基金项目 |
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| 摘 要： | 以蔗渣为原料提取不溶性膳食纤维,探讨了料液比、pH值、提取时间、提取温度对提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验确定了影响膳食纤维提取率的最主要因素是料液比,得出蔗渣不溶性膳食纤维的最佳提取工艺参数为:料液比1∶20,pH值5.5,40℃提取45min,在此条件下提取率达53.75%。所制备的不溶性膳食纤维为淡黄色,膨胀力为4.5 mL/g、持水力为813.6%。
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| 关 键 词： | 蔗渣 不溶性膳食纤维 提取工艺 参数优化 |
Study on Process of Insoluble Dietary Fiber from Bagasse |
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| XIE Yong-hong , LIAO Li-min. Study on Process of Insoluble Dietary Fiber from Bagasse[J]. Journal of Southern Yangtze University:Natural Science Edition, 2013, 12(3): 331-334 |
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| Authors: | XIE Yong-hong LIAO Li-min |
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| Affiliation: | (Key Laboratory of Fruit Waste Treatment and Resource Recycling of the Sichuan Provincial College,Neijiang Normal University,Neijiang 641112,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bagasse water insoluble dietary fiber extraction technology parameter optimization |
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