从柿子皮中提取柿果胶、糖浆 |
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引用本文: | 素清.从柿子皮中提取柿果胶、糖浆[J].河南科技,1991(10):13-14. |
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作者姓名: | 素清 |
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摘 要: | 我省荥阳县盛产柿子,柿饼行销国内外,余下的柿子皮多弃之不用,既浪费资源,又污染环境。为此,本文论述了从柿子皮中提取柿果胶及糖浆的工艺研究,及其提取的基本方法。研究结果表明,提取的果胶质含量在60%以上,柿糖浆舍糖量为68.5%,而且工艺简单,操作方便,适于农村小规模生产。
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关 键 词: | 柿子皮 柿果胶 糖浆 |
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