| 贮前温度处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分的影响 |
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| 引用本文： | 钱玉梅,高丽萍,张玉琼,高贵珍,廖红艳,袁维风,徐德聪,王海潮,WANG Hai-chao.贮前温度处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分的影响[J].安庆师范学院学报(自然科学版),2006,12(2):92-95. |
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| 作者姓名： | 钱玉梅 高丽萍 张玉琼 高贵珍 廖红艳 袁维风 徐德聪 王海潮 WANG Hai-chao |
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| 作者单位： | 安徽农业大学,生命科学学院,安徽,合肥,230036;宿州学院,生化分析实验室,安徽,宿州,234000;安徽农业大学,生命科学学院,安徽,合肥,230036;宿州学院,生化分析实验室,安徽,宿州,234000 |
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| 基金项目： | 安徽省高校青年教师科研项目资助（2005jq1155）. |
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| 摘 要： | 采用SDS-PAGE分析采后预温处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分影响的结果表明,在预热和预冷处理可以降低果实腐烂率的同时,可能还通过抑制与果实成熟、衰老相关蛋白质(58.5KD、37.4KD、和21.6KD左右)的表达,而延缓果实的衰老进程。
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| 关 键 词： | 草莓果实 温度处理 蛋白质组分 |
| 文章编号： | 1007-4260（2006）02-0092-04 |
| 收稿时间： | 2005-08-09 |
| 修稿时间： | 2005-08-09 |
Effects of Temperature Treatment on the Protein Components of Strawberry in Storage |
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| QIAN Yu-mei,GAO Li-ping,ZHANG Yu-qiong,GAO Gui-zhen,LIAO Hong-yan,YUAN Wei-feng,XU De-Coug,LI Ai-ling,WANG Hai-chao.Effects of Temperature Treatment on the Protein Components of Strawberry in Storage[J].Journal of Anqing Teachers College(Natural Science Edition),2006,12(2):92-95. |
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| Authors: | QIAN Yu-mei GAO Li-ping ZHANG Yu-qiong GAO Gui-zhen LIAO Hong-yan YUAN Wei-feng XU De-Coug LI Ai-ling WANG Hai-chao |
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| Institution: | 1. School of Life Science, Anhui Agriculture University, Hefei 230036,China; 2 Laboratory of Biochemistry, Suzhou College, Suzhou 234000, China |
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| Abstract: | The paper focuses on the effect of temperature treatment on the protein components of strawberry in storage.The result of the experiment shows that the decay rate of strawberry with pre-heating treatment at 50 ℃ for 30 min and with pre-cooling treatment at 5 ℃ for 30 min is the lowest.Besides,it also slows down the ripening of strawberry. |
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| Keywords: | strawberry pre-heating treatment protein components |
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