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| 气相色谱仪在新安酒打假中的作用 | |
| 引用本文： | 陈新裕,员晓兰.气相色谱仪在新安酒打假中的作用[J].石河子科技,2004(2):45-46. |
| 作者姓名： | 陈新裕 员晓兰 |
| 摘 要： | <正> 新安酒是新疆著名品牌,是以高粱、玉米为原料,小麦制成的中高温大曲为糖化剂,采用传统老五固态发酵工艺,经蒸馏、勾兑精心酿制的浓香型白酒。由于工艺独特,从而形成了新安酒独特的风格特点:1、以己酸乙酯为主体香成分;2、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯四大酯比例协调,其比例为1:0,6:0.5:0.1;3、其它色谱骨架成分和协调成分含量适中。 |
| 关 键 词： | 气相色谱仪 新安酒 色谱分析 打假工作 香型白酒 己酸乙酯 |
| 文章编号： | 1008-0899(2004)02-0045-02 |
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