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| 水解淀粉对运动发酵单胞菌酒精发酵的影响 | |
| 引用本文： | 孟庆恒,郑津辉,张景媛,陈皓,张红. 水解淀粉对运动发酵单胞菌酒精发酵的影响[J]. 天津师范大学学报(自然科学版), 1997, 0(3) |
| 作者姓名： | 孟庆恒 郑津辉 张景媛 陈皓 张红 |
| 作者单位： | 天津师范大学生物系 |
| 基金项目： | 天津市科委青年科学基金 |
| 摘 要： | 工业水解淀粉用于运动发酵单胞菌的酒精发酵，其结果与１５％和２０％葡萄糖的发酵结果相近似，酒精终浓度可达９％，发酵周期为７０ｈ，发酵过程中，以２４～４８ｈ期间内产酒精速度最快，显示出水解淀粉用以替代葡萄糖进行运动发酵单胞菌酒精发酵的可能性 |
| 关 键 词： | 运动发酵单胞菌，水解淀粉，酒精 |
EFFECTS OF STARCH HYDROLYSATE ON ETHANOL FORMENTATION BY ZYMOMONAS MOBILIS |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Zymomonas mobilis starch hydrolysate ethanol |
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